Buur & Metzg Steinerhof
ÜBER UNS
Wir, Reto und Bettina leben im Hinterhörnli und haben zwei Schulpflichtige Kinder. Reto ist im Hinterhörnli aufgewachsen und seinem Zuhause treugeblieben bis heute. Nach der Schule machte er eine Ausbildung zum Metzger. Die feinen Produkte die er selbst herstellt zeugen von der Leidenschaft mit der er sein Metzgerhandwerk ausführt!
Bettina ist in Gibswil aufgewachsen und gelernte Käserin. Sie unterstützt ihren Mann bei den anfallenden Hofarbeiten.
UNSER BETRIEB
Seit 2005 führt Reto den Landwirtschaftsbetrieb im Hinterhörnli.
Als selbständiger Metzger hat sich Reto ein gefragtes Standbein für den Nebenerwerb aufgebaut.
Auf unserem Betrieb leben viele verschiedene Tiere.
- Wir haben eine bunt gemischte Herde von Mutterkühen,
Kälbern und dem Stier Orlik - In den wärmeren Monaten des Jahres haben wir Truten
- Ein paar Ziegen die unseren Mädels gehören
- Schweine die unsere Gartenabfälle verwerten
- Zwei Esel Niki und Naska die unsere Weiden pflegen
- Hühner
- Katzen
- Hofhündin Mira
PRODUKTE
Kalbfleisch, Rindfleisch, Trutenfleisch, Schweinefleisch, Trockenfleisch, Bauernschüblig, Engadiner, Trutenschinkenwurst
ABHOLUNG &LIEFERUNG
Bestellungen kann man nach telefonischer Absprache oder nach Mailkontakt abholen oder bekommt eine Lieferung.
ZERTIFIKATE
Hof Hegisau
ÜBER UNS
Wir sind eine fünfköpfige Familie und bewirtschaften einen kleinen Nebenerwerbsbetrieb in der Bergzone I im Zürcher Oberland, in Fischenthal. Unser Ziel ist, wertvolle, gesunde Bio-Lebensmitteln zu produzieren, die wir mit einem überschaubaren, zufriedenen Kundenkreis teilen. Als Pro Specie Rara Gütesiegelbetrieb betreiben wir Erhaltungszucht mit den Bündner Oberländer Schafen und den Schweizer Hühnern, vermehren die schwarze Sojabohne Black Jet und kultivieren alte Gemüse-, Beeren- und Obstsorten. Im Frühling veranstalten wir jeweils ein Hoffest, an welchem wir selbst gezogene Gemüsesetzlinge verkaufen.
UNSER BETRIEB
Die Vielfalt oder Diversität ist das, was unseren Betrieb auszeichnet:
- in der extensiven Bewirtschaftung unserer Wiesen und Weiden im Sinne der wilden Biodiversität
- im Anbau und Erhalt von alten Sorten und der Zucht alter Rassen im Sinne der Agrobiodiversität
- in betriebswirtschaftlicher Hinsicht durch die Selbst-und Mitversorgung von KundInnen mit vielen verschiedenen Produkten
- in Bezug auf das sich gegenseitige Ergänzen der einzelnen Kulturen und Betriebszweige sowie bezüglich der Überzeugung, dass in einem diversifizierten Betrieb arbeitswirtschaftliche Gleichgewichte möglich sind und ausbalancierte Ökosysteme geschaffen werden
PRODUKTE
Fleisch & Eier von Schweizer Hühnern
Die Schweizer Hühner (Pro Specie Rara) und ein paar pensionierte Lege-Hybriden versorgen uns und unsere Kundschaft mit Eiern und Fleisch.
Bündner Oberländer Schafe
Schafe gefallen uns, weil sie für die Selbstversorgung mit unterschiedlichsten Produkten sehr nützlich sind: Ihr Fleisch schmeckt hervorragend, ihre Wolle wärmt und ihre Milch ist einfach unvergleichlich sämig!
ABHOLUNG & LIEFERUNG
Lammfleisch (Mischpaket im Herbst), Eier (im Abo, ganzes Jahr), Gemüse (im Abo, ganzes Jahr), Gemüsesetzlinge (im Frühling), Wolle, Lammfelle.
Produkteverkauf ab Hof (auf Vorbestellung, dann machen wir alles bereit für die Abholung).
Betriebsbesichtigungen auf Voranmeldung. Gemüse haben wir von März bis November im Angebot. Wer sich für die aktuelle Bestellliste interessiert, kann eine E-Mail an hof.hegisau@gmail.com schreiben.
ZERTIFIKATE
Biohof Orflen
ÜBER UNS
Raphael Müller ist bereits in der Orflen aufgewachsen und hat nach der obligatorischen Schulzeit eine Ausbildung zum Maurer (Hochbau) in Adelboden abgeschlossen.
Alexandra Müller-Hess ist in Wila aufgewachsen und hat nach ihrer Schulzeit eine Lehre bei der Post absolviert. Momentan arbeitet sie Teilzeit bei einem Treuhandbüro in Uster. Ansonsten kümmert sie sich mit Leidenschaft um den Verkauf der eigenen Produkte. Zu unseren Hobbies gehört unser Betrieb mit den verschiedenen Tieren. Besonders gerne verbringen wir unsere Freizeit mit unseren beiden Pferden Lalique und Lafite.
UNSER BETRIEB
Wir haben den Betrieb im August 2011 von unseren Eltern/Schwiegereltern übernommen, und führen diesen seit dem Abschluss unserer landwirtschaftlichen Ausbildung (Juni 2012) selbständig. Unser Hof liegt in Steg im Tösstal, auf ca. 850 m ü M, mit einer tollen Aussicht auf das Hörnli und die umliegenden Hügel des „Fischenthals“.
Wir betreiben Mutterkuhhaltung (Fleischproduktion) und bewirtschaften unseren Betrieb nach den Richtlinien von Bio Suisse und werden auch regelmässig auf die Einhaltung dieser Vorschriften durch Bioinspecta überprüft.
PRODUKTE
Rindfleisch, Schweinefleisch, Eier, Süssmost
ABHOLUNG & LIEFERUNG
Bestellungen oder Abholung nach Absprache.
ZERTIFIKATE
